广式肉粽子

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端午节马上要到了，怎么也得做次粽子吃，最喜欢自家包的粽子了，料足，喜欢什么陷就包什么，比外面买的好吃好多好多！好多年没包了，这次包的确实有点多，足足包了83个，而且很多都是很大的，姐姐妹妹们可以适当减少用料，豆类可以放自己喜欢的！

广式肉粽子的用料

半肥瘦猪肉 3斤 糯米 10斤
花生 1斤 红豆 1斤
脱壳绿豆 2斤 眉豆 1斤
冬菇 1-2斤 盐 适量
五香粉 5g 白糖 适量
枧水 100ml 食用油 适量
粽叶 一斤 草绳 两扎

广式肉粽子的做法

广式肉粽子的做法图解1

步骤1

将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。
广式肉粽子的做法图解2

步骤2

冬菇（香菇）提前泡发好，切半。
广式肉粽子的做法图解3

步骤3

猪肉切大块，最好半肥瘦，用适量盐、油、糖、五香粉腌制一个钟，这也是要提前做好的。
广式肉粽子的做法图解4

步骤4

这是粽叶，买回来要用滚水泡过后洗干净。
广式肉粽子的做法图解5

步骤5

黄色的就是脱壳绿豆，加些白糖拌匀备用。
广式肉粽子的做法图解6

步骤6

开始包了，粽子叶叠成一个三角形。
广式肉粽子的做法图解7

步骤7

加两勺拌好的糯米，铺在底部。
广式肉粽子的做法图解8

步骤8

加一层脱壳绿豆。
广式肉粽子的做法图解9

步骤9

加一块猪肉、冬菇
广式肉粽子的做法图解10

步骤10

再铺一层绿豆

步骤11

再铺一层糯米，用勺子整好
广式肉粽子的做法图解12

步骤12

整形完后再加一片粽叶包好来，慢慢仔细包好，不要漏陷，最后用草绳扎起来，绑好！没有草绳可以用棉绳。
广式肉粽子的做法图解13

步骤13

这是包好的粽子，包好落祸加盐水盖过粽煲2个钟。
广式肉粽子的做法图解14

步骤14

包了一大盘，共83个。其实材料量的多少可以随意，自己看着办，我特别喜欢中间的绿豆陷，甜甜的，不过妈妈买得少，呵呵，后面的已经没有放了。
广式肉粽子的做法图解15

步骤15

开吃

广式肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 我是666 编写，未经授权不得转载
分类： 端午节 煮 香 传统节日

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