锅包肉

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娇娇w

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锅包肉的用料

猪里脊肉	葱蒜
姜鸡蛋	淀粉

锅包肉的做法

步骤1

肉片切0.5厘米左右的片。加盐鸡精料酒腌制。葱姜蒜切末备用。

步骤2

淀粉加入少许清水和鸡蛋调成炸糊

步骤3

锅入足量的油。等油温升高后，把肉片粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。

步骤4

锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入陈醋，白糖，盐，鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入蒜末马上出锅。就哦了

锅包肉的烹饪技巧

1,调制炸糊的时候，要注意不要调的太稀了，以肉片粘满后，不往下淌为准。2我选用的是陈醋，因为陈醋高温加热后会比较香，当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

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分类：家常菜 2-3岁 4-5岁学龄前儿童大众人群

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