百利甜情人

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鲜花麻麻
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吃了21cake的百利甜情人，自己研究着做的，味道还不错

百利甜情人的用料

戚风蛋糕片 八寸方形两片 淡奶油 600ml
樱桃果肉 250g 吉利丁片 10g
百利甜酒 15ml 玫瑰原液 5ml
柠檬汁 5ml 白砂糖 30g

百利甜情人的做法

百利甜情人的做法图解1

步骤1

取120g果肉加40g白开水少许柠檬汁打成果泥，加入玫瑰原液拌匀，另外取40g冷开水将吉利丁片泡软，并隔水搅拌至融化，将吉利丁液倒入果泥中，搅拌后冷藏至稍浓稠.取200ml淡奶油打至6成发，与果泥拌匀成樱桃慕斯液.在方形模具内放一片蛋糕片，倒入慕斯液，冷藏四小时以上.
百利甜情人的做法图解2

步骤2

取出冷藏好的蛋糕慕斯半成品，取200ml淡奶油加百利甜酒加15g白砂糖打发至裱花状态，将百利甜奶油涂在慕斯层上，再码上剩余的樱桃果肉，再涂上剩余的奶油盖上蛋糕片.剩下的淡奶油加适量糖打发成裱花奶油，在蛋糕上裱花，四周粘上玫瑰花瓣即可.
百利甜情人的做法图解3

步骤3

六一做了个豪华版的百利甜，里面都是一样的，面子上稍作改变，那手指饼干围了一圈

百利甜情人的烹饪技巧

樱桃果肉取出来要加点柠檬汁，不然马上就会被氧化变黑了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 鲜花麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜 慕斯蛋糕 蛋糕

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