猪排饭

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猪排饭的用料

猪里脊肉 两片 鸡蛋 1个
面包糠 适量 面粉 适量
米饭 1份 盐 少许
胡椒粉 少许 料酒 2勺

猪排饭的做法

步骤1

将里脊肉切下两片，用刀背拍散，使肉松软好入味

步骤2

将里脊肉放入器皿中，加入料酒，盐及胡椒粉腌制二十分钟

步骤3

鸡蛋打散，面粉加水调匀（不要太稀），面包糠放在另一个碗中，准备好

步骤4

将腌制好的猪排先在鸡蛋液中滚一遍，再放在面粉液中沾满，再回到鸡蛋液中，最后两面沾满面包糠，摁实。

步骤5

油锅热油，六成热时将猪排下锅，焦黄后翻面，熟后捞出即可。

步骤6

将猪排放在案板上，用左手摁住刀前端，右手用刀切，同时用力，就轻易切开而且不会让猪排松散。

步骤7

将切好的猪排放在白饭上，就可以开动了。也可以加番茄酱/沙拉酱/酱油吃，依个人口味了，其实这样已经很好吃了。

猪排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

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分类： 家常菜 盖浇饭 炸 中国菜 主食

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