焦糖蜂巢蛋糕

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火小勺
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这是一道甜蜜感十足的甜品，制作还是很简单的。喜欢的可以尝试，我也是首次做，制作中发现了些问题，一起备用出来，下次改进。

焦糖蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
砂糖 100g 炼乳 150g
小苏打 5g 水 180g
蜂蜜 10g 无味植物油 120g

焦糖蜂巢蛋糕的做法

焦糖蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

将材料准备好，将白糖加入水中，加热至糖完全融化，冷却备用。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋，炼乳，蜂蜜，混合均匀。再加入无味植物油（我用的是玉米油），搅拌均匀。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉和小苏打混合，筛入上一步搅拌的蛋液中，搅拌均匀。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入凉糖水，每次加入都搅拌均匀，再加入下一次。搅拌好的蛋糕液盖保鲜膜静至60分钟，静至过程中不要晃动。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

将充分静至的蛋糕液倒入模具中，此处我犯了个错误（我用了土司盒和锡纸，土司盒会有些漏液，而锡纸也会粘一些蛋糕，有些浪费，还有450g土司的模具稍微有些大了。下次选择这个土司盒三分之二大的，密封容器，也不用锡纸了，直接黄油涂抹容器就好了。）
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热200度的烤箱，烤25～30分钟，烤出如图的焦糖色就可以了。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

沿着蛋糕的中间切开，下层就是蜂巢蛋糕了，上层是绵软的蛋糕。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

切块，装盒，冷藏食用效果更好。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

当当当当，，，开吃吧。

焦糖蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 火小勺 编写，未经授权不得转载

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