豆腐拌皮蛋

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家有龙女2012诺诺
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用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

豆腐拌皮蛋的用料

内酯豆腐 一盒 皮蛋 两个
红辣椒 一个 青辣椒 一个
蒜 五瓣 生抽 适量
醋 适量 鸡精 适量
香油 适量 盐 适量

豆腐拌皮蛋的做法

豆腐拌皮蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料。
豆腐拌皮蛋的做法图解2

步骤2

蒜、辣椒切碎、切丁。
豆腐拌皮蛋的做法图解3

步骤3

豆腐放在盘里，用刀划成小块。
豆腐拌皮蛋的做法图解4

步骤4

碗中放蒜、醋、生抽、鸡精、盐、香油调匀。
豆腐拌皮蛋的做法图解5

步骤5

一个皮蛋切四瓣。
豆腐拌皮蛋的做法图解6

步骤6

皮蛋摆在豆腐上，放青红辣椒。
豆腐拌皮蛋的做法图解7

步骤7

淋上调好的蒜汁即可。

豆腐拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

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分类： 凉菜 下酒菜

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