【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄

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女儿和她表姐出去逛街，说新开了一家烤猪蹄店，生意红火，两人买了一个尝尝，说特别好吃。那我也来尝试一下，看烤猪蹄味道怎么样，味道确实很Q、很香。这次我用萬字纯酿造酱油做调料，它的主要原材料只有大豆、小麦、食盐，不添加味精・防腐剂・色素，吃着特别放心。

孜然猪蹄的用料

猪蹄 700克 料酒 适量
萬字纯酿造酱油 适量 盐 适量
冰糖 适量 老抽 适量
桂皮 适量 八角 适量
葱姜 适量 孜然 适量
蜂蜜 适量

孜然猪蹄的做法

【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

步骤2

猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥
【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解3

步骤3

放八角、桂皮
【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解4

步骤4

放萬字纯酿造酱油和老抽
【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解5

步骤5

放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解6

步骤6

等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟

步骤7

取出吸干水分

步骤8

空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解9

步骤9

刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右
【萬字纯酿造酱油试用之三】香烤孜然猪蹄的做法图解10

步骤10

取出撒上孜然

孜然猪蹄的烹饪技巧

猪蹄尽量煮到很酥烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 孜然味 中国菜 香

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