油爆虾

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颜颜妈妈
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女儿每周五放学挺早，所以要回家吃晚饭，我想给她做一些开胃的菜，在学校里一般只能吃到明虾，但是明虾的肉不如河虾的嫩及鲜。

油爆虾的用料

河虾 300g 青椒 1个
红椒 1个 小葱 2根
生姜 一小块 大蒜 1瓣
油 3勺 盐 1小勺
黄酒 1勺 生抽 1勺
白胡椒 少许 糖 1小勺

油爆虾的做法

步骤1

把所有主材洗净，沥水。

步骤2

青红椒和姜切丝，大蒜粒切片，小葱切大段。

步骤3

调料先做成汁。（小碗里放黄酒，生抽，糖，再加1勺水）

步骤4

起油锅，油稍多些，油热后倒入河虾，翻炒1分钟左右，虾壳全红且脆了，把虾盛起。

步骤5

锅中留底油，爆香姜，青红椒和大蒜，再把虾倒进，加入调料汁，翻炒，再加少许白胡椒。
油爆虾的做法图解6

步骤6

汁水收干后放入葱段，装盘咯！

油爆虾的烹饪技巧

河虾很鲜美，不需要加鸡精或味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-06

©本菜谱的做法由 颜颜妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 爆 咸鲜

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