海绵蛋糕

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Crystal755
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海绵蛋糕比不上戚风蛋糕松软，但我就喜欢它的味道。

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 6个（约300g） 细砂糖 150g
低筋面粉 200g 黄油 50g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入干净的打蛋盘，并加入全部细砂糖；用电动打蛋器用高速打发（将打蛋盘放在40度左右的温水中打发会更好）；打发过程需时约15分钟，直到蛋液浓稠，花纹不会马上消失。

步骤2

在打发好的蛋液中分四次筛入低筋面粉，并小心地用橡皮刮刀从下而上混合面粉与蛋液，最后加入完全溶化的黄油液体，再次混合均匀。
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

在烤盘上铺上油纸，将混合物倒入油纸上，并用力振一下烤盘，使之平铺于烤盘内，烤箱180度预热，烤15-20分钟，表面金黄即成。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-06

©本菜谱的做法由 Crystal755 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 海绵蛋糕

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