四季豆炒肉的做法

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诚至金开0608
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四季豆，又名菜豆，性微温，健脾祛湿，益气安神等功效。接下来，小诚为大家分享一下四季豆炒肉，希望大家多提供宝贵的建议哦！

四季豆炒肉的用料

四季豆 300g 五花肉 200g
料酒 少许 鸡精 少许
生抽 少许 食盐 少许
食用油 少许 干辣椒 4个
蒜头 3瓣

四季豆炒肉的做法

四季豆炒肉的做法的做法图解1

步骤1

将买来的四季豆浸泡清洗干净2遍，再用清水浸泡20分钟
四季豆炒肉的做法的做法图解2

步骤2

蒜头去皮，切成薄片，干辣椒洗净，切成小段
四季豆炒肉的做法的做法图解3

步骤3

摘除四季豆豆筋，刀与四季豆摆成45度角，将四季豆切成长约5公分小段
四季豆炒肉的做法的做法图解4

步骤4

将五花肉洗净去皮，把瘦肉跟肥肉分别切开，瘦肉切成薄片，加入少许淀粉、料酒、盐腌制5分钟左右
四季豆炒肉的做法的做法图解5

步骤5

将肥肉切片，放到锅里煎出猪油
四季豆炒肉的做法的做法图解6

步骤6

煎到肥肉有些变赤黄色为止
四季豆炒肉的做法的做法图解7

步骤7

这时，可以将肥肉捞出或者直接倒入四季豆，进行翻炒
四季豆炒肉的做法的做法图解8

步骤8

加入适量清水，盖上锅盖，转中火煮5-6分钟
四季豆炒肉的做法的做法图解9

步骤9

打开锅盖，翻炒几下，将四季豆装盘
四季豆炒肉的做法的做法图解10

步骤10

在锅里加入少许食用油，待油热开，放入干辣椒、蒜头，翻炒几下
四季豆炒肉的做法的做法图解11

步骤11

飘出蒜香味或者蒜头稍微变色的时候，倒入腌制好的瘦肉进行翻炒
四季豆炒肉的做法的做法图解12

步骤12

炒到瘦肉变色为止
四季豆炒肉的做法的做法图解13

步骤13

倒入四季豆，加入少许盐，翻炒炒匀即可装盘
四季豆炒肉的做法的做法图解14

步骤14

一道色香味俱全的四季豆炒肉就完成了

四季豆炒肉的烹饪技巧

这样切可以让四季豆更快熟透，也比较入味 四季豆必须炒至全熟，这样才能避免中毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 诚至金开0608 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 午餐 炒 中国菜

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