水煮鱼片

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水煮鱼片的用料

青鱼 一条 辣椒 小半碗
豆牙 少许 葱姜蒜 少许
花椒，料酒，生粉，蛋清 少许

水煮鱼片的做法

步骤1

1，青鱼改刀成鱼片，用蛋清，盐，生粉腌制入冰箱半小时。 2，豆芽汤熟捞出。 3，一小碗油加热四成，入花椒，再入辣椒，葱姜蒜熬制辣椒油，熬好取出一半备用，在锅中放入鱼骨翻炒，加水煮开，加盐，鸡粉。烧出味后捞出，再入鱼片汤熟既可，盆里豆芽打底，倒入鱼片，再把另半份辣油淋上。

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 小猫家私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 香 中国菜

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