蒜香红烧肉

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蒜香红烧肉的用料

五花肉 大蒜
蒜瓣 适量 老姜 适量
葱 适量 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 腐乳 适量
蒸鱼豉油 适量

蒜香红烧肉的做法

蒜香红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好。

步骤2

锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水。

步骤3

肉沥水待用。

步骤4

盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油。
蒜香红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦。

步骤6

取出肉，油也一起倒出。

步骤7

锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香。

步骤8

放肉。

步骤9

放调料汁。

步骤10

放清水，差不多没过肉即可。
蒜香红烧肉的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂。

步骤12

收汁前。

步骤13

入大蒜。

步骤14

大火拌炒即可。

蒜香红烧肉的烹饪技巧

1、 做五花肉的时候可以放少许腐乳，不用太多，味道好很多哦 2、 五花肉先煎下，肥油都煎出来 3、 我喜欢最后放点大蒜拌炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-11

©本菜谱的做法由 apple爱自己 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 家常菜 香 中国菜

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