鲍汁花菇焯鲍鱼片

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陈太私房菜
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鲍汁花菇焯鲍鱼片的用料

鲍鱼 4只 花菇 5、6个
五花肉 4片 小堂菜 半斤
鲍鱼汁 2勺 蚝油 少许
姜片 2片 蒜片 少许
生粉 适量 油 适量

鲍汁花菇焯鲍鱼片的做法

步骤1

鲍鱼洗净片薄，花菇泡软洗净搁干，待用

步骤2

热锅煎五花肉出油，若油不够可加少许植物油，待油温上升，爆香姜片和蒜片，放花菇，翻炒，下鲍鱼汁和蚝油，加水，水量漫过花菇，烧开，加盖小火焖至水量减半

步骤3

在等待花菇的同时，可以另起锅烧水，焯熟小堂菜，撩干摆盘

步骤4

花菇焖入味了，熄火，夹起五花肉和花菇摆盘，再烧开锅里的酱汁，把鲍鱼片焯熟，因为是片薄了，所以时间拿捏在几秒就行，夹起摆在花菇上，生粉兑水把剩余酱汁勾芡淋上就可开吃了

鲍汁花菇焯鲍鱼片的烹饪技巧

花菇可随个人喜好而定量，本人超爱花菇，所以放的较多~~若嫌淡，可加生抽来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 陈太私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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