家常烧茄子

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安小熹
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家常烧茄子的用料

茄子 1个 大蒜 5瓣
油 25ml 盐 适量
生抽 适量

家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法图解1

步骤1

不喜欢吃茄子皮可以直接削皮，我没削皮，把茄子洗干净，切成一厘米左右的片，然后打花刀，不要切透，用刀斜着片茄子厚度的一半就好，两面都片成图中的样子。
家常烧茄子的做法图解2

步骤2

把弄好的茄子片放入电饼铛里，不用放油也可以，煎至七成熟备用。煎茄子的时候把蒜切成末备用。
家常烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油，加热，把煎好的茄子放入锅里，用铲子翻炒一会，块儿大的用铲子扎一下，然后把茄子扒拉到一边，把锅里的油露出来，放入一半蒜末，炒出蒜香，放入生抽，在把茄子一起翻炒。
家常烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子熟了就把另一半蒜末放入锅里翻炒均匀，关火，焖一分钟，装盘。

家常烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 安小熹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 中国菜

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