苹果派（6寸派模或披萨模）

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家里苹果时间长了，发软正好做个派

苹果派（6寸派模或披萨模）的用料

低筋面粉 150g 苹果肉 300g
细白糖 60g+15g 黄油 60g+10g
盐 1g1.5ml 柠檬汁 5ml
淀粉 10g 水 25g+45g

苹果派（6寸派模或披萨模）的做法

苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解1

步骤1

准备好材料我们先来做派皮
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解2

步骤2

60g黄油室温软化，加入15克糖150g面粉，用手揉搓
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解3

步骤3

成粗面米粒状即可
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解4

步骤4

加入45g水揉成团即可，这个过程不要太长，否则降低酥性，盖盖放冰箱冷藏15分钟以上
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解5

步骤5

苹果切丁用10g黄油煸炒加糖炒出水用小火煮至发软，10g淀粉加25g水调匀倒入苹果内拌匀，加入5ml柠檬汁和1.5ml盐拌匀馅就做好了，也可以用菠萝或别的水果做出别的口味
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解6

步骤6

面团撒粉分2份，一份擀成薄片（尽量一次性成形，重复擀影响酥性）放到磨具上用擀面杖压一下盘边，就可以去掉多余的
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解7

步骤7

用叉子叉出小孔，可以先烤5分钟定型
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解8

步骤8

填入苹果馅
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解9

步骤9

剩下的另一半面团，擀成薄片，切成条做出格状，刷上全蛋液
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度中层上下火15分钟后转170度再烤25分钟即可
苹果派（6寸派模或披萨模）的做法图解11

步骤11

这款派比之前的小派松软些

苹果派（6寸派模或披萨模）的烹饪技巧

感觉发软的苹果！比新鲜脆嫩的苹果更适合做馅呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 露珠里的小蚂蚁 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 香

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