自制蔓越莓欧式甜点

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南咖中的鱼
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小米今天学前班毕业了，在学校开心的和老师同学照了毕业照。回想一年前的她，从家长接送到教室完成与老师的交接，到一个人背着自己的大书包，怯怯地跟着那些同校的哥哥姐姐走路上学。而今天米已经长大，可以自信的唱着歌走在上学的路上，而我依然远远地看着她瘦小的背影消失在学校大门里。她已经长大，这一切的成长即包含了爸爸妈妈该有的付出，也包含了班主任和所有任课老师辛勤的教育与关爱。感谢太浅，送礼太俗，于是便有了这自制的甜点，以表达对各位老师的谢意……

自制蔓越莓欧式甜点的用料

自发小麦粉 170g 白砂糖 50g
植物黄油 70g 鸡蛋 1.5个
蔓越莓干 适量 腰果 适量

自制蔓越莓欧式甜点的做法

自制蔓越莓欧式甜点的做法图解1

步骤1

黄油切片，加1个鸡蛋，加50g砂糖，搅拌打匀
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解2

步骤2

加入蔓越莓干，再次打匀。我用的搅拌器。省力且打得匀
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解3

步骤3

筛入面粉，并搅拌揉匀
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解4

步骤4

面团表面揉光滑后，放置环境温度25左右环境醒面30分钟。最好盖一干净干纱布，防尘防小朋友捣乱
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解5

步骤5

分割面团为10g重小块，每个揉圆放置烤盘上
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解6

步骤6

每个圆球上嵌上一腰果，等待
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解7

步骤7

烤箱上170，下180预热10分钟，放入烤盘烤8分钟，出炉刷上蛋黄液，再入炉烤制25分钟，时间到了不要马上取出，余热烘15分钟后再拿出自然冷却。哈哈。各位看官现在知道那0.5个蛋是干什么用的了吧。如感觉颜色不够好，第二次烤制中10分钟可再次刷蛋黄液。
自制蔓越莓欧式甜点的做法图解8

步骤8

烤制后半程，浓浓的蛋奶香味从烤箱到厨房，再到整个客厅，小米直呼好香。这款是甜点，腰果我用原味不要盐焗的。看官如有兴趣和时间想亲自自作，可以把蔓越莓干，腰果换作其它干果，前提不要与自己想要的主味相悖，可以尝试椒盐，怪味等……

自制蔓越莓欧式甜点的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 南咖中的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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