排骨高汤米线

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排骨高汤米线的用料

肋排 250g 千张 100g
咸火腿 30片 生菜叶 若干
姜片 3g 豚骨汤块 1块
盐 少许 米线 2人份

排骨高汤米线的做法

排骨高汤米线的做法图解1

步骤1

排骨洗净焯水，过清水沥干备用。
排骨高汤米线的做法图解2

步骤2

千张切条，咸火腿切薄片。锅内烧上水。
排骨高汤米线的做法图解3

步骤3

水开后，将排骨，生姜放入，烧开后转小火，放入豚骨汤块，小火闷煮20分钟。
排骨高汤米线的做法图解4

步骤4

将千张放入一起煮10分钟。
排骨高汤米线的做法图解5

步骤5

再将火腿放入煮5分钟。
排骨高汤米线的做法图解6

步骤6

最后将生菜放入川烫一下，尝下汤的咸淡，淡可以加盐。把汤盛到碗中等待米线~
排骨高汤米线的做法图解7

步骤7

将米线用冷水浸泡10分钟，沥水。另起一锅水，水开后将米线放入，煮2-3分钟即可。沥水后放入碗中。
排骨高汤米线的做法图解8

步骤8

依次放入排骨，火腿，千张生菜。

排骨高汤米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 晚餐 午餐 煮 香

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