蛋香松软健康杯子蛋糕

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给孩子做健康的、喷香的零食才是王道！

蛋香松软健康杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 牛奶 50g
食用油 50g 鸡蛋 6个
白砂糖/糖粉 35g（当然大家可以根据对甜食的喜欢程度来添加） 白醋 4滴

蛋香松软健康杯子蛋糕的做法

蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄和蛋清分离，然后在放蛋黄的盆里依次放入面粉、食用油、牛奶、白醋。其实我每次面粉也不是称的那么准啦，多点少点不用太刻意啦！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌成面糊
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

白砂糖/糖粉分三次倒入蛋清，打发。个人感觉糖粉比较好用，因为今天糖粉没了，所以用白砂糖代替，其实夏天还不要紧，冬天白砂糖比较难融化，会影响蛋清的效果！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

第二次倒入白砂糖
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

第三次倒入，打发至图片状即可停止，倒过来蛋清不会掉落，因为没有专业的知识的朋友不会分辨干性打发和湿性打发，所以第三次打发的时候，多停下来将盆倾斜试试看是否蛋清滑动，如果不会掉落就即可停止打发！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次将打发的蛋清倒入面糊里，还是上下搅拌，不要来回搅，要让面糊保持膨胀度！每次上下翻动不超过30次！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入纸杯中
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

可以撒些芝麻、葡萄干、巧克力豆等等你喜欢的食品来点缀，今天我撒的芝麻，因为我家宝宝生病了，我想让她吃的不费劲但有营养！同时烤箱预热！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱中层，120度，40分钟！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

健康美味蛋糕出炉啦！
蛋香松软健康杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

有鸡蛋、牛奶的香味，有松软，适合为家里的每个人制作！

蛋香松软健康杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 航子HangZi 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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