香甜糯米小蛋糕

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Vvan79
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一天不做东西就手痒，在豆果逛看到有人做今天自己试了一下不错好吃！

香甜糯米小蛋糕的用料

水磨糯米粉 130g 鸡蛋XL 5个
砂糖 75g 牛奶 50g
玉米油 55g 塔塔粉 1g

香甜糯米小蛋糕的做法

香甜糯米小蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄蛋清分开，准备材料备用。
香甜糯米小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加25g糖、几滴香草精搅拌均匀，在加入牛奶和玉米油搅拌均匀，最后筛入糯米粉上下搅拌至无干粉，千万不要打圈搅拌避免出筋。
香甜糯米小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加塔塔粉打出大泡后分两到三次加入剩余砂糖打至干性发泡。
香甜糯米小蛋糕的做法图解4

步骤4

把打好的蛋白放三分之一进蛋黄糊搅拌均匀，在加入剩下蛋白继续上下搅拌均匀。
香甜糯米小蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的鸡蛋糊倒入模具9分满，入烤箱160度35分钟。有轻微开裂但很好吃，可以适当把温度调低试一下。这些分量一共做了18个小蛋糕。

香甜糯米小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 Vvan79 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

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