下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】

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默默扒猪皮
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超级喜欢臭豆腐，碾成泥之后拌入酱料，更加入味，有一份这样的臭豆腐，一碗饭很快就没啦。

臭豆腐的用料

臭豆腐 3大块 鸡蛋 1个
生抽 4ml 盐 3g
糖 5g 料酒 2ml
黑胡椒 适量 水 40ml
辣椒粉 适量 植物油 适量

臭豆腐的做法

下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解1

步骤1

三块臭豆腐洗干净。我的臭豆腐大概5cm见方一块。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解2

步骤2

把臭豆腐碾碎。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解3

步骤3

加入3g盐，5g糖。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解4

步骤4

适量辣椒粉。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解5

步骤5

适量黑胡椒
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解6

步骤6

4ml生抽，2ml料酒，适量植物油。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解7

步骤7

40ml清水。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解8

步骤8

拌匀。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解9

步骤9

打入一个蛋。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解10

步骤10

上锅蒸10分钟即可。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解11

步骤11

撒点葱撒点辣椒粉。
下饭利器【臭豆腐泥炖蛋】的做法图解12

步骤12

开吃咯…

臭豆腐的烹饪技巧

臭豆腐不用碾的很碎，有块状也很好吃，臭豆腐泥里加一点水，臭豆腐会更加多汁哦，还可以在臭豆腐泥里拌入马蹄肉糜等料，会超级好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 蒸 中国菜

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