家常肉丸子~~

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看到同学做了肉丸但是很失败，自己以前也做过一次很失败的肉丸，今天有空重新挑战一次~

家常肉丸子~~的用料

五花肉 半斤 淀粉 二两
荸荠或其他有点脆爽口感的蔬菜 看个人喜好 盐 适量
当归 一点点 料酒 一小碗
白糖 一点点

家常肉丸子~~的做法

家常肉丸子~~的做法图解1

步骤1

五花肉拿刀剁泥，尽量碎一点。直接绞肉机打碎也行
家常肉丸子~~的做法图解2

步骤2

我使用的是这种脆脆的菜干，也切碎一会跟肉一起拌
家常肉丸子~~的做法图解3

步骤3

肉，菜放在一起。然后加入淀粉，放入料酒
家常肉丸子~~的做法图解4

步骤4

加入一个全蛋或者蛋清
家常肉丸子~~的做法图解5

步骤5

当归切细一点，拿水泡放入盐。这样会有很香的水出来一起倒入肉馅里
家常肉丸子~~的做法图解6

步骤6

一直朝一个方向打，打上劲，多打一会儿
家常肉丸子~~的做法图解7

步骤7

锅中加水烧开，然后关火，留热水，用勺子捏丸子~
家常肉丸子~~的做法图解8

步骤8

开了小火~继续捏丸子
家常肉丸子~~的做法图解9

步骤9

慢慢汆熟~~用水，然后捞出，然后可以做汤吃或者直接吃，沾其他大家爱吃的调料吃
家常肉丸子~~的做法图解10

步骤10

因为我不是马上吃，为了更好保存，我拿平底锅用油把肉丸煎一下，等冷却了可在冷冻柜保存

家常肉丸子~~的烹饪技巧

肉丸自己做的比较放心，而且如果一次做多了可以稍微煎一下就可以久放一些时间。夏天做一些丝瓜汤或者别的菜汤的时候都可加入增加风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 汆 中国菜

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