糖醋大排

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然子
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又听谁谁在感叹： 如今的猪肉烧出来一点儿都不香 哪像从前 谁家一做红烧肉 整个院子里的人都能闻到香味 听这位阿姨的叙述 我暗自在想：或许当年的那片天都会被那锅肉香笼罩？！ 确实 如今的猪肉应该是没有从前好食 但反过来想 我们的味觉和嗅觉是否因目前富裕的生活而显得有点麻木了呢？ 那么我提一个小建议： 饿两顿之后 花点心思烹肉 再来一个深呼吸 此时 儿时记忆中的漫天肉香是否依旧？！

糖醋大排的用料

大排 五块 生姜 两片
黑芝麻 一点 糖 适量
醋 适量 酱油 适量
黄酒 适量 盐 少许
水 适量

糖醋大排的做法

步骤1

大排洗净 每片用擀面棍敲松待用

步骤2

糖醋按比例调好 （做法点这里）

步骤3

平锅入少油 依次将大排两面煎黄 煎大排的同时将姜片放入油锅煎香后取出

步骤4

再将调好糖醋汁倒入锅中 调中火煮滚后 大火收汁起锅撒上一点炒熟的黑芝麻

糖醋大排的烹饪技巧

唠叨： 买大排的时候要求店家将大排切的薄一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 酸甜

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