私房烧猪脚

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笑涵
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猪脚呀，胶原蛋白呀~姑娘我买了高压锅最常做的就是这个了。一人食的日子里，做一次之后，接下来三五天都以此为荤菜，每天搭配不同的素材。为什么说私房呢，因为姑娘我自学成才，全靠个人口感调出来的配料组合啦。

私房烧猪脚的用料

猪脚 冰糖
酱油 盐
腐乳 八角
桂皮 玫瑰花
香叶 醋
料酒

私房烧猪脚的做法

私房烧猪脚的做法图解1

步骤1

大概选两只猪脚就好。
私房烧猪脚的做法图解2

步骤2

冷水洗去血水和浮油。
私房烧猪脚的做法图解3

步骤3

加酱油和水浸10-15分钟。主要是上色漂亮，个人不喜欢白花花的猪脚。
私房烧猪脚的做法图解4

步骤4

配料组1。玫瑰花纯属个人矫情;-)
私房烧猪脚的做法图解5

步骤5

配料组2。姜蒜是去腥的。
私房烧猪脚的做法图解6

步骤6

腐乳，这个很重要。
私房烧猪脚的做法图解7

步骤7

等配料备齐，拍好照片，秀完贤惠，就把所有配料一起丢锅里。加料酒和一点点醋。其实我更喜欢用超市里便宜的红酒代替料酒。
私房烧猪脚的做法图解8

步骤8

高压锅里咕嘟咕嘟2小时就好啦。小火才能烂熟哦～

私房烧猪脚的烹饪技巧

个人喜甜，而且喜欢糯糯烂烂的猪脚，看到那种皮可以直接从骨头上退下来的嫩熟就大咽口水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 笑涵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炖

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