香菇卤肉酱

3.3万 浏览 422 收藏
收藏
姸涩
姸涩
＋ 关注


提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。 说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！ 卤肉

香菇卤肉酱的用料

五花肉 干香菇
洋葱 八角 调料包
料酒 生抽
老抽 盐
冰糖 干辣椒
调料包 花椒 调料包
香叶 调料包 橙皮 调料包
山楂 调料包 草果 调料包
桂皮 调料包

香菇卤肉酱的做法

步骤1

五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水；

步骤2

香菇用冷水泡发，洋葱切小丁；

步骤3

五花肉放凉后切小丁；

步骤4

香菇泡发后洗净沥干切小丁；

步骤5

油锅烧热后倒入洋葱；

步骤6

小火煸炒至金黄；

步骤7

倒入香菇丁翻炒片刻；

步骤8

五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂；

步骤9

取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。

香菇卤肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载

香菇卤肉酱的其他做法更多

香菇卤肉酱的全部作品更多

上传我做的这道菜

香菇卤肉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇卤肉酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香菇卤肉酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活