红烧蹄膀

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红烧蹄膀的用料

带猪手的猪肘子 1只 买的时候让卖家帮忙剁块
油 适量 花椒 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 盐 适量
水淀粉 适量 香葱末 适量

红烧蹄膀的做法

步骤1

将肘子块洗净用凉水下锅煮开焯一下捞出

步骤2

在锅中加入适量水、料酒、盐、冰糖、几粒花椒、葱姜蒜，把焯好的肘子块放入锅中煮熟捞出待用

步骤3

另取炒锅放入油少许，加葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒和水烧开，放入煮熟的肘子块再煮一会儿，然后放入调好的水淀粉勾芡，出锅，撒上少许香葱末OK啦。

红烧蹄膀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-04

©本菜谱的做法由 Wendy美食 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 朋友聚餐 红烧 香 家常菜

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