焦糖香草奶茶

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紫色透明

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如果买的牛奶想鉴别一下成色，遵循5点基本可以搞定。分享如何品鉴好牛奶的方法：第一：看。观察奶色，不发乌，色泽较为纯正，奶源比较有保障，较优质。第二：摇。把牛奶到在玻璃杯中，适当摇晃，观察挂壁效果。如果挂壁浓厚，那营养就很上乘。第三：搅。再用搅拌棒搅动牛奶，搅动后的牛奶状态不易起泡，为质地醇厚。第四：嗅。用鼻子贴近杯口闻一下，有纯正奶香，沁人心脾，亦为好奶。第五: 品。尝一口牛奶，感觉入口丝滑细腻，有无限回味，奶品为上乘。

焦糖香草奶茶的用料

香草豆荚约 1/4根	水牛奶 250毫升
红茶 5克	白砂糖 8克

焦糖香草奶茶的做法

步骤1

准备齐所需原料。

步骤2

白砂糖倒入不粘锅内。

步骤3

放在炉子上，小火加热。

步骤4

待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。

步骤5

加入水牛奶，继续小火加热。

步骤6

香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。

步骤7

把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。

步骤8

取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。

焦糖香草奶茶的烹饪技巧

1、熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底。 2、白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。 3、奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

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分类：饮品甜下午茶

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