红烧鸡翅（不用可乐版）

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买好鸡翅准备烧才发现忘记买可乐，于是自创了这道不用可乐的红烧鸡翅，把可乐换成了冰糖，超好吃。

红烧鸡翅（不用可乐版）的用料

鸡翅 10个 老抽 4勺
料酒 2勺 冰糖 1颗

红烧鸡翅（不用可乐版）的做法

红烧鸡翅（不用可乐版）的做法图解1

步骤1

鸡翅解冻两面划斜口，料酒酱油1：2的比例，将鸡翅腌制5至10分钟，看见有菜谱说腌制一两个小时的，我觉得真的没有必要，腌制时间短一样好吃，口子划的深一样入味，为了美观，可以正面口子划浅一点，反面深一点。
红烧鸡翅（不用可乐版）的做法图解2

步骤2

冰糖准备一大颗，爱吃甜的就大一点，不爱吃甜的就小一点，这里提示一下不要用那种小的一颗颗的正方形冰糖，那种冰糖不甜不好吃。
红烧鸡翅（不用可乐版）的做法图解3

步骤3

将热锅里倒入冷油，不用等油热，倒入鸡翅和腌制的料汁以及冰糖翻炒几下，为什么不用热油，因为新手掌握不好火候鸡翅容易炸焦，既不美观对人的身体也不好。
红烧鸡翅（不用可乐版）的做法图解4

步骤4

等冰糖化了一些就加水，刚没过鸡翅的水量，盖好锅盖焖十分钟收汁。
红烧鸡翅（不用可乐版）的做法图解5

步骤5

无可乐版本的鸡翅就做好啦。

红烧鸡翅（不用可乐版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 Mangoes 编写，未经授权不得转载

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