味增烧鸡

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味噌除了煮湯烤魚，以煨煮的方式燒雞肉很能入味喔

味增烧鸡的用料

去骨雞腿 蔥
西兰花(选配) 味增
味醂 醬油
米酒

味增烧鸡的做法

味增烧鸡的做法图解1

步骤1

鍋熱不加油，雞皮先朝下直接將雞腿煎至金黄色
味增烧鸡的做法图解2

步骤2

慢慢會有些油脂釋放出來，在放入蔥段蔥白部份下去爆香
味增烧鸡的做法图解3

步骤3

味增先加50cc水調勻，加上所有調味料 跟雞腿一起煨煮，醬汁燒滾後，小火蓋上鍋蓋10-15分鐘
味增烧鸡的做法图解4

步骤4

起鍋之前拌入蔥綠（或川烫后的西兰花)，就可以盛盤了

味增烧鸡的烹饪技巧

鹹度隨個人喜好調整，醬油只是調色用，不需要加太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

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分类： 家常菜 中国菜

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