酸辣凉粉

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操作巨简单，女孩子肯定都爱吃

酸辣凉粉的用料

绿豆凉粉 1块 红油辣椒 2勺
花椒粉 适量 盐 适量
味精 适量 白糖 3勺
醋 1勺半 姜末 大量
蒜末 姜末的一半

酸辣凉粉的做法

酸辣凉粉的做法图解1

步骤1

买块现成的凉粉。这道菜主要是靠配料提味。
酸辣凉粉的做法图解2

步骤2

红油辣椒，花椒粉，姜末，蒜末，醋，白糖，盐，味精
酸辣凉粉的做法图解3

步骤3

姜末是这道菜的必需品。。。 蒜也是。 凉菜就是料一定要足，料足了，味道再次也差不到哪儿去。
酸辣凉粉的做法图解4

步骤4

放入其他调料。 按个人口味吧。重要的就是糖醋比例是3:1。另外绝对不要酱油，放盐，放盐哈!!!
酸辣凉粉的做法图解5

步骤5

辣椒油是我用我老妈给我空运的四川辣椒面做的。很香哈。

酸辣凉粉的烹饪技巧

要让酸辣凉粉好吃，辣椒油最好用现做的，能买到四川辣椒最好。另外就是姜末蒜末要多，糖醋比例大概3:1，放盐不要用酱油，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 吃货在人间 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 煮 拌 酸辣

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