快手家常菜：酸辣土豆丝

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优倪
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酸辣土豆丝，大家都爱吃～简约而不简单，走你～

快手家常菜：酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 青椒 1个
姜 2片 蒜 4瓣
葱 一段 干辣椒 4个
八角 1颗 花椒 2g

快手家常菜：酸辣土豆丝的做法

快手家常菜：酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，用细孔擦板擦丝，在冷水里冲泡。
快手家常菜：酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

葱 姜 青椒 红辣椒通通切丝，蒜拍一下切粒粒，准备好花椒八角。
快手家常菜：酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

热锅烧油，放入八角花椒姜丝，爆出香味后清除这些料，流油。
快手家常菜：酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

放入葱丝青红辣椒丝，放入盐，炒两下后烹入香醋。
快手家常菜：酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

倒入土豆丝，炒几下再次烹入香醋。经过两次烹醋，这就是土豆丝爽脆口感的秘密～！最后加入蒜粒炒匀，一定要快，不然青辣椒就黄软了。
快手家常菜：酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

出锅啦～酸辣爽脆，有滋有味～好吃到停不下来～！

快手家常菜：酸辣土豆丝的烹饪技巧

1.土豆丝用细孔擦板擦，用冷水多泡一会儿，多换几遍水。2.爆香葱的时候就加盐和第一遍醋，中间再加一遍醋，炒出来的土豆丝绝对爽脆到爆啊～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 优倪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 午餐 炒 酸辣

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