水晶饺

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天天开心ye
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水晶饺一般都要虾来做主馅料，我要的馅是由猪肉来主料外加胡萝卜、娃娃菜、马蹄。也很好吃的而且有营养，不信你可以试试？

水晶饺的用料

澄粉 300g 木薯粉 90g
猪肉 300g 胡萝卜 1根
马蹄 4个 娃娃菜 100g
姜 适量 生粉 适量
酒 适量 盐 适量
油 适量

水晶饺的做法

水晶饺的做法图解1

步骤1

把面放入溶器加油和盐拌匀。
水晶饺的做法图解2

步骤2

加入滚烫的开水将面烫匀。
水晶饺的做法图解3

步骤3

确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。
水晶饺的做法图解4

步骤4

胡萝卜切小丁，拍碎一瓣蒜。
水晶饺的做法图解5

步骤5

起热锅加油，油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。
水晶饺的做法图解6

步骤6

猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。
水晶饺的做法图解7

步骤7

娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。
水晶饺的做法图解8

步骤8

把娃娃菜加入肉末拌匀。
水晶饺的做法图解9

步骤9

澄面捂够时间后重新揉一遍，分成小剂子。
水晶饺的做法图解10

步骤10

擀成皮放上馅。
水晶饺的做法图解11

步骤11

包起来，最好包一个擀一个面皮。
水晶饺的做法图解12

步骤12

包好后上蒸笼（注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片，以防粘底）蒸8~10分钟即可。

水晶饺的烹饪技巧

澄粉是没有任何粘性的，所以汤面的水一定要滚烫 ，每个地方的面保证都要烫到，做一个擀一个的皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 天天开心ye 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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