鱼香肉丝

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果妈小芸
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鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 适量 黑木耳 适量
胡萝卜 适量 尖椒 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 醋 2勺
酱油 2勺 白糖 2勺
油 少许 盐 少许
淀粉 少许 红剁椒 1勺
鸡蛋清 1个

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料：胡萝卜，黑木耳，尖椒切丝；葱，姜，蒜切末备用；猪瘦肉切丝
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉丝中放少许盐，白胡椒，淀粉，鸡蛋清，油腌制拌匀。调糖醋汁：2勺酱油，2勺醋，2勺白糖（具体根据个人口味喜好调配）放入切好末的姜蒜，加入少许盐，鸡精，淀粉调匀
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅烧热，放少许底油，倒入腌制好的猪肉丝快速炒散，变色盛出备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热，放少许底油，倒入切好的胡萝卜丝，黑木耳丝，尖椒丝配料，快速翻炒，盛出备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅烧热，放少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入一勺红剁椒炒出红油，随后倒入炒好的猪肉丝和配料丝，翻炒，随即倒入调好的汁，翻炒片刻出锅即可。成品图如上

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 果妈小芸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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