红烧肉

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红烧肉的用料

红烧肉 老抽 适量
香叶 一张 葱结 适量
料酒 适量 姜片 适量
茴香 一朵 盐 适量
糖 适量

红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净，放锅中烧滚，放水中洗去沫，切块。
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中放少量老抽再把块肉放入翻炒，加热水浸没块肉烧滚，加香叶一张茴香一朵，姜片，葱结，料酒，改中小火烧30分钟，加盐少量、糖烧十分钟，最后开大火收汁。我没有像别人先放糖烧，而是用了家传土方法！

红烧肉的烹饪技巧

肥肉不油，筋肉不柴，温软如棉，非常棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-21

©本菜谱的做法由 快乐芹菜 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 红烧 朋友聚餐 下酒菜

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