肉末粉丝

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肉末粉丝，又叫蚂蚁上树，因为炒好的粉丝上挂着一粒粒的肉末，好像蚂蚁爬在树枝上而得名。劲道软滑的粉丝，夹杂着干香的肉末，口感丰富，做法简单。是一道不错的下酒小菜。

肉末粉丝的用料

干粉丝 100克 熟肉末
葱末 姜末
蒜末 盐
老抽 食用油

肉末粉丝的做法

肉末粉丝的做法图解1

步骤1

原料。
肉末粉丝的做法图解2

步骤2

凉水泡发的粉丝。
肉末粉丝的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末炒香。
肉末粉丝的做法图解4

步骤4

放入肉末，加适量水，盐，老抽。
肉末粉丝的做法图解5

步骤5

放入粉丝翻炒均匀。
肉末粉丝的做法图解6

步骤6

煮至汤汁略干即可关火，撒入少许葱末。
肉末粉丝的做法图解7

步骤7

好吃的蚂蚁上树。

肉末粉丝的烹饪技巧

粉丝一定要用凉水泡发，不必泡的太软，不然一煮就都断了。我用的是提前炒好的肉末，如果您没有，也可以现炒肉末后加适量汤汁再放粉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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