凉拌笋干

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烟雨江湖
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小时候在阿姨家里第一次吃到阿姨夫烧的，简直是惊为神菜，可惜家里忙，妈妈很少烧这个菜。现在可以自己给自己煮了。

凉拌笋干的用料

笋干 15根左右 大蒜 1整颗
醋 半碗 糖 一小勺
盐 一小勺 辣酱 随自己喜欢

凉拌笋干的做法

凉拌笋干的做法图解1

步骤1

第一步，取十几根笋干，放在水里泡至少2个小时。

步骤2

第二步，洗干净手，用手将笋干撕成一小条一小条的。
凉拌笋干的做法图解3

步骤3

烧开热水，将笋干倒到热水里面煮一下，大约3分钟，笋干熟了就捞出。

步骤4

切大蒜，将大蒜切成末，不要太碎，不然没香味。切点葱花。热油锅，放一点点油，热一下大蒜，放醋，糖，盐，辣椒酱。然后倒到笋干上，拌一下。成功。
凉拌笋干的做法图解5

步骤5

最好是等笋干冷却后，放入冰箱冰镇下，味道更加好。

凉拌笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 烟雨江湖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 中国菜

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