蓝莓毛毛虫面包

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我说要做一条象虫子的面包，宝贝听了很兴奋，一直缠着看我怎么做，还不停的说：一定很好吃。

蓝莓毛毛虫面包的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
鸡蛋液 30ml 黄油 15g
蓝莓果酱 适量 酵母 5g
细砂糖 45g 奶粉 15g
盐 1g 温开水 60ml

蓝莓毛毛虫面包的做法

蓝莓毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

所有干性材料混合均匀。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋液和酵母水，和面。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

加入黄油揉到出膜，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

排气，面团均分3等份，松驰15分钟。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

面团擀薄。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

从一边往另一边涂抹蓝莓酱，另一边留2-3厘米不涂。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

从有果酱的一边卷起，卷到没涂果酱的地方停下。不要卷太紧，会把果酱挤出来。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

没涂果酱的一边切成小条，拎起小条缠在卷起的部分，把面头藏在下方。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

在烤盘内排好，送入烤箱，隔水发酵40分钟。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

两倍大后，取出刷鸡蛋液。
蓝莓毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热，中层180度，烤12分钟，表面金黄即可。

蓝莓毛毛虫面包的烹饪技巧

烤箱发酵要注意保持湿度，最好放盆温水，发酵温度不能过高，以31-35度为佳。我家的烤箱上管温度偏高，不留神就给烤焦了，还好味道不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 妖精爱牛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 面包

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