生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）

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又是一道台湾“料理美食王”里介绍的菜式，炎炎夏日来一个新尝试！有了薏仁和生菜，这道菜冷热皆宜，而且养生！入口也爽脆！

生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的用料

薏仁 适量 鸡腿 两只
球生菜 一颗 香菇 四朵
玉米脆片早餐 一包 芦笋 适量
盐 适量 料酒 适量
酱油 适量 淀粉 适量
蛋清 适量 大蒜 适量
香菜 适量

生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法

生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解1

步骤1

鸡腿拆骨变成鸡腿排后备用，也可以用鸡胸肉，这样油脂更少些！薏仁需要在水中浸泡一夜后上笼屉蒸熟。制作当天发觉蒸完还是太硬，于是又在水里煮了煮。香菇泡发，芦笋切丁。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解2

步骤2

大蒜切末，香菇和芦笋切丁，香菜梗切丁，香菜叶最后用于装盘。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解3

步骤3

鸡腿排切丁，舍去鸡皮，挑出筋备用。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解4

步骤4

鸡腿丁中加入适量蛋清，料酒，盐和淀粉腌制片刻备用。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解5

步骤5

先起油锅，加入蒜末和香菜梗爆香。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解6

步骤6

后加入腌制的鸡腿丁滑炒，待基本变色后加入香菇丁。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解7

步骤7

加入煮熟的薏仁继续翻炒。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解8

步骤8

最后加入芦笋，并淋上少许酱油。如太干，还可加入少许香菇泡发的水，增加香气。
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法图解9

步骤9

最后将炒好的薏仁鸡松放在洗净的球生菜叶上，上撒少许玉米脆片，最后出菜前撒上香菜叶装饰！

生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 bearyuang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 朋友聚餐 炒 香

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