西兰花茎溜鸡片

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前几天,买了一颗西兰花,花蕾部份做麻辣香锅的时候给用了,剩下长长一截花茎,没舍得扔掉,本着勤俭持家的原则.我打算将它切一切,炒一炒.把它变成一盘美味.

西兰花茎溜鸡片的用料

西兰花茎 胡萝卜笋片
鸡肉 姜片 适量
葱花 适量 盐 适量
糖 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 酱油 适量
香油 适量 醋 适量

西兰花茎溜鸡片的做法

西兰花茎溜鸡片的做法图解1

步骤1

将西兰花洗净.
西兰花茎溜鸡片的做法图解2

步骤2

切掉花蕾,留下花茎。
西兰花茎溜鸡片的做法图解3

步骤3

把花茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来.
西兰花茎溜鸡片的做法图解4

步骤4

把处理好的花茎切成片
西兰花茎溜鸡片的做法图解5

步骤5

为了增加营养我在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费.
西兰花茎溜鸡片的做法图解6

步骤6

准备好所需的配菜原料.
西兰花茎溜鸡片的做法图解7

步骤7

鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下.
西兰花茎溜鸡片的做法图解8

步骤8

油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片.
西兰花茎溜鸡片的做法图解9

步骤9

待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了

西兰花茎溜鸡片的烹饪技巧

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”,这么有价值的东西怎么能轻易扔掉嘞.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-09

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香 炒

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