韭菜肉末摊蛋饼

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个人觉得这款蛋饼非常香~！当然啦，它不是普通蛋饼，里面加了肉肉，加了韭菜苔，还有一些甜椒。我是用铁锅做的，如果你用平底锅，或者电饼铛，效果更好哦~！

韭菜肉末摊蛋饼的用料

韭菜苔 80g 甜椒 0.3个
鸡蛋 2个 猪肉 150g
油 适量 淀粉 适量
香油 适量 盐 适量
料酒 适量

韭菜肉末摊蛋饼的做法

韭菜肉末摊蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解2

步骤2

甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解4

步骤4

猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，倒入适量植物油；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解6

步骤6

放入肉末翻炒至颜色变白；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解7

步骤7

放入韭菜苔、甜椒丁；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解8

步骤8

韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解9

步骤9

倒入蛋液，不要翻动；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解10

步骤10

蛋液凝固成型后，再小心翻面；
韭菜肉末摊蛋饼的做法图解11

步骤11

两面煎黄后，起锅，上桌~！

韭菜肉末摊蛋饼的烹饪技巧

1、肉末腌制的时候，可以不用放淀粉；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 早餐 煎 咸

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