排毒瘦身第一菜【老虎菜】

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传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹地说道：“媳妇，你可真虎啊。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

老虎菜 的用料

菜椒 半个 黄瓜 半根
西红柿 半个 洋葱 半个
盐 1小勺 白醋 2勺
糖 1小勺

老虎菜 的做法

排毒瘦身第一菜【老虎菜】的做法图解1

步骤1

主料洗净处理。黄瓜不用去皮。洋葱，西红柿，青椒去蒂头切半。
排毒瘦身第一菜【老虎菜】的做法图解2

步骤2

洋葱这样切丝比较容易。黄瓜，青椒均切细丝。西红柿切小块。
排毒瘦身第一菜【老虎菜】的做法图解3

步骤3

蔬菜丝（西红柿除外）过凉白开，沥干。
排毒瘦身第一菜【老虎菜】的做法图解4

步骤4

所有蔬菜混合在拌盆里，加1小勺盐，抓匀。腌制一会儿后加1小勺糖，2勺白醋，抓匀。
排毒瘦身第一菜【老虎菜】的做法图解5

步骤5

装盘。拌盆里有腌出的蔬菜水。

老虎菜 的烹饪技巧

抓匀是要戴一次性手套的，直接拌匀也可以O(∩_∩)O哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 拌 咸 爽口

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