藕片腊肉小炒

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藕片的鲜嫩。 加上腊肉的干香。 好好吃， 多加一碗饭吧、

藕片腊肉小炒的用料

藕 500g 腊肉 150g
油 葱
姜 豆瓣酱
糖 淀粉
白醋

藕片腊肉小炒的做法

藕片腊肉小炒的做法图解1

步骤1

腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出
藕片腊肉小炒的做法图解2

步骤2

蒸好的腊肉切成片
藕片腊肉小炒的做法图解3

步骤3

.藕清洗干净后，刮去表皮 切片，放在水中浸泡，水中加入少许白醋

步骤4

入开水锅焯熟，捞出后控干水分

步骤5

撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

步骤6

锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油

步骤7

锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入切碎的葱姜煸香，

步骤8

倒入炸好的藕片一起翻炒

步骤9

放入腊肉片翻炒

步骤10

最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

藕片腊肉小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

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分类： 午餐 朋友聚餐 炒 香

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