乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子

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冰箱里还存放着几个大丸子，俗称‘狮子头’。夏天需要腾出冰箱的位置，做冷饮，所以清理冰箱进行中。

蒸丸子的用料

丸子 西瓜皮
平菇 盐
糖 葱
姜 料酒
鸡汁 十三香
鸡蛋 淀粉

蒸丸子的做法

乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子的做法图解1

步骤1

肉切碎，荸荠剁碎，加盐，料酒，葱姜浸泡的水，鸡粉，十三香拌匀腌一会儿，炸之前用鸡蛋，淀粉拌匀。
乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子的做法图解2

步骤2

西瓜皮干不用泡，洗干净跟其它食材一起蒸。
乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子的做法图解3

步骤3

平菇泡发。一般晒干的蘑菇都会有一些细沙子，一定要洗净。泡平菇的水不要丢弃，过滤一下，蒸菜时用。
乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子的做法图解4

步骤4

蒸20分钟，出锅。没有吃过西瓜皮干的朋友，姐姐告诉你们：西瓜皮干比萝卜干好吃多了。跟萝卜干一样嚼着有韧劲，但更还脆；萝卜干的味道我不是太喜欢，西瓜皮干清爽微甜，不窜味。

蒸丸子的烹饪技巧

这个胡搭配又‘胡整’成功！嘎嘎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 蒸 香

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