酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 黄瓜
胡萝卜 盐
糖 料酒
酱 鱼露
淀粉 葱姜蒜

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸脯洗净，用刀背正反面拍几下，然后切成小丁，倒上料酒抓匀。
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

加入盐。
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

再来点白胡椒粉。
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

来些水淀粉抓匀。
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

最后用油抓匀锁住水份，腌制一会。
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

黄瓜胡萝卜切丁备用。
酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

起锅，小火先将鸡肉丁滑至断生，捞出备用。
酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

葱姜蒜炝锅。
酱爆鸡丁的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜煸炒片刻。
酱爆鸡丁的做法图解10

步骤10

再放入黄瓜炒呀炒。
酱爆鸡丁的做法图解11

步骤11

来勺酱（我用的是吃炸酱面剩下的酱，若没有可以用黄酱加一点点甜面酱调制）。
酱爆鸡丁的做法图解12

步骤12

最后将鸡肉丁倒会锅中一同翻炒上色。
酱爆鸡丁的做法图解13

步骤13

淋少许香油，出锅吧！

酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 就这样疯下去吧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 爆 甜

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