照烧鸡腿饭

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这个菜也灰常简单，木有什么技术含量，貌似我上每道菜的时候都会说做法简单哈，确实呀，我的菜都很简单的，因为我懒咧，复杂的菜我没兴趣涅。这未知style的照烧鸡腿饭中，最复杂的程序也就算是给鸡腿去骨了，确实麻烦，还好，史先生热爱各种刀具，当年他在日本留学回来时，就从那带来了无数刀具，当然，都是切菜用的哈。日本刀用来剔骨很方便，只是用时要千万小心哈。

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 8个 西蓝花 一颗
生抽 适量 姜 适量
葱 适量 米酒 适量
醋 适量 枫糖 适量
老抽 适量

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，在鸡皮上扎几个小洞，防止在煎的时候鸡皮回缩，同时也用生抽将鸡腌制一下；
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

调料，两勺生抽，两勺老抽，半勺醋，一勺枫糖，一勺米酒；
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

把鸡腿放入平底油锅里煎至7成熟，将拌好的调料倒入锅中，搅拌均匀后，盖上锅盖，用大火焖5分钟；

步骤4

给鸡腿翻身，再焖另外5分钟；

步骤5

当汤汁开始粘稠后，就可开锅盖，收汤汁，关火；

步骤6

煮开锅，将西蓝花分成小朵煮开，即可。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

鸡腿肉会很嫩，不建议用鸡胸代替，但是可以换成鸡翅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 家常菜

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