印尼风味早餐粥

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印尼风味早餐粥的用料

大米 1杯 猪棒骨 2根
鸡架 1付 鸡胸肉 1块
老姜 1大块 大葱 1根
香芹 2根 干葱头 250g
料酒 4汤匙 美极鲜酱油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
老油条 1根

印尼风味早餐粥的做法

步骤1

猪棒骨,鸡架清水洗净,在大锅中加足清水,老姜,葱,料酒熬至成浓白的高汤备用

步骤2

大米淘洗,清水中浸泡20分钟,放入砂锅中,大火烧开小火慢熬至粘稠,随后加入2碗高汤继续熬至米浆

步骤3

香芹洗净切碎,老油条切小段备用

步骤4

鸡胸肉洗净,加清水,料酒煮熟,晾凉用手撕成细丝备用

步骤5

干葱头洗净剥去外衣,切成薄片,炒锅中加入300g植物油,五成热时放入干葱头片,转中火慢慢将葱头炸至金黄,控油备用(干葱酥一次可多做些,存在保险盒里可保存一段时间,拌米饭拌凉菜都是很好的调味,剩下的葱油用来拌菜拌面都很好吃)

步骤6

熬好的粥底再次加热煮滚,装入大号的碗中,加入调味小料即可

印尼风味早餐粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-09

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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