拍黄瓜

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拍黄瓜（也就是凉菜—蒜黄瓜）是一年四季都能做的菜，可以和很多荤菜搭配，非常的爽口也是非常简单的一道菜

拍黄瓜的用料

黄瓜 盐 少许
味精 少许 白醋 适量
蒜 适量 葱 适量
海鲜酱油 适量 麻油 适量
辣椒油 适量 白糖 适量

拍黄瓜的做法

步骤1

黄瓜用刀拍扁,切块

步骤2

葱、蒜切末备用

步骤3

放入盐、味精、葱末、蒜末、白醋、白糖一调羹、海鲜酱油(南方朋友不喜欢放酱油可以省略）海鲜酱油和白醋的比例大约是1:1放一汤匙调味即可。喜欢陈醋的朋友可以把白醋换成陈醋

步骤4

放入辣椒油、麻油，拌匀后装盘即可（怕吃辣的同学可以省略）喜欢芥末口味的可以用芥末替代辣椒油和麻油，也好吃！

拍黄瓜的烹饪技巧

咖喱猫的提示：拍黄瓜可以搭配蜇皮、金针菇、油炸花生，也可以清拌后配香菜哦~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 咖喱猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 素食者 拌

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