盆满钵满金瓜盅

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一年到头，忙碌奔波，终于要过年啦~~~~~希望大家都赚到“盆满钵满”！大吉大利，幸福快乐！南瓜、鸡肉、马蹄，都是热量极低的食物，大鱼大肉的时候，别忘记健康哦~~~~~提前给豆果的各位XDJM们拜个早年~~~~~祝大家：新年快乐！龙腾四海！幸福吉祥！心想事成！健康平安！好好过大年~~~~收多点红包哦~~~~~

金瓜盅的用料

小南瓜 1个 鸡腿肉 250g
马蹄 100g 青椒 1/4个
红椒 1/4个 蒜 适量
姜 适量 料酒 适量
盐 少许 蚝油 适量
鱼露 适量 油 适量

金瓜盅的做法

盆满钵满金瓜盅的做法图解1

步骤1

鸡肉切1cm左右的丁，用料酒、鱼露抓匀，腌制15分钟左右

步骤2

马蹄去皮，切成丁

步骤3

姜蒜切碎末

步骤4

青红椒切丝
盆满钵满金瓜盅的做法图解5

步骤5

南瓜整个清洗干净后，放入蒸锅内，猛火隔水蒸20分钟左右，视南瓜大小，越大，蒸的时间要越长，才可以软糯，可以跟着菜一起吃

步骤6

蒸熟后出锅，用那种专业的槽型刀，刻出一个盖出来，没有就慢慢刻三角边也行，取出里面的瓜瓤备用
盆满钵满金瓜盅的做法图解7

步骤7

刻好的金瓜盅和盖子，其实，盖子就是装饰一下啦
盆满钵满金瓜盅的做法图解8

步骤8

炒锅内放油，7成热时放入姜葱爆香，然后下鸡肉丁翻炒，变白色后立即放入马蹄丁，一起拌炒均匀

步骤9

放入料酒、蚝油、鱼露、少许盐调味

步骤10

最后放入青红椒丝翻炒一下，就可以出锅了
盆满钵满金瓜盅的做法图解11

步骤11

将炒好的鸡肉马蹄丁放入南瓜盅内，就可以吃啦~~~

金瓜盅的烹饪技巧

1、南瓜一定要先蒸熟，才容易雕刻，因为变软了 2、里面的菜随便什么都可以放，喜欢什么就做什么放进去 3、炒完以后可以直接放进盅内，喜欢软糯点的，可以再进整过蒸个5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-12

©本菜谱的做法由 毒沽一味 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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