糖渍橙皮

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制作好的糖渍橙皮在寒冷的冬天，冲上一杯橙皮蜜水来喝，那味道是超选赞！

糖渍橙皮的用料

香橙肉 1个 香橙皮 3个
麦芽糖 100克 冰糖 50克
水 200克 朗姆酒 5克

糖渍橙皮的做法

糖渍橙皮的做法图解1

步骤1

把橙子用细盐搓洗表皮，再用清水清洗干净。
糖渍橙皮的做法图解2

步骤2

从橙子的底部划4刀，就象开柚子一样，把皮剥开。
糖渍橙皮的做法图解3

步骤3

把橙皮的白色部分用小刀刮干净。
糖渍橙皮的做法图解4

步骤4

再把橙皮切成丁备用。
糖渍橙皮的做法图解5

步骤5

把剥了皮的橙子切碎。
糖渍橙皮的做法图解6

步骤6

把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬。
糖渍橙皮的做法图解7

步骤7

开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌，使麦芽糖及冰糖融化。
糖渍橙皮的做法图解8

步骤8

熬至变得粘稠，橙皮都呈半透明状态，加入少量朗姆酒，再加熬5分钟即成糖渍橙皮，晾凉后放冰箱冷藏。

糖渍橙皮的烹饪技巧

1、橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味。 2、橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-18

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 佐汁蘸料

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