蒜香鲜虾味面

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Kangeroo
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午餐怎么解决？煮面是最简单实惠的不二选择。但要把面煮得美味又不千篇一律又是个头疼的问题。今天咱来点创新，用虾油和蒜就能简简单单地把面煮出不一样的美味，且看这道我自创的蒜香鲜虾味面吧！

蒜香鲜虾味面的用料

面 根据个人食量自定 肉丸 自定
猪肉 自定 蒜头 自定
盐 约一勺 味精 微量
炒过虾的油 自定

蒜香鲜虾味面的做法

步骤1

剥蒜，切碎，用虾油爆蒜直至蒜沫变焦有蒜香味飘出时加水，同时加入肉丸。
蒜香鲜虾味面的做法图解2

步骤2

待水烧开，加入面（拉面的话口感更好更香哦～）盐和味精（因有了虾提鲜味精可加可不加）汤滚开几分钟后面和肉丸一起装碗。

步骤3

在汤里加入猪肉，待汤再次滚沸一小会捞起猪肉装碗。（注意把握时间，猪肉不可在水中滚太久否则会老化影响口感）
蒜香鲜虾味面的做法图解4

步骤4

加入菜（我用的是白菜），盖上锅盖让其滚上一分钟左右后即可关火，装碗并淋上汤，搞定。

蒜香鲜虾味面的烹饪技巧

油是用昨晚炒虾时留下来的（简称虾油），没有虾油的话可以先用油爆蒜加水后再加虾，道理是一样的，都是要有虾的鲜味。味道上应该也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 Kangeroo 编写，未经授权不得转载

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