大盘鸡

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自己琢磨出来的，味道很不错，所以给大家参考一下，其他也可以按照自己的思路和口味来，喜欢就留着吧～

大盘鸡的用料

鸡肉 300g 土豆 200g
胡萝卜 80g 青椒 2个
葱 多多益善 花椒 少许
料酒 少许 八角
红辣椒 酱油
姜 蒜

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

把鸡肉洗净切小块，放入花椒，八角，红辣椒，姜片，葱段，蒜片，料酒，少许酱油，调料 进行腌制5到10分钟，土豆，胡萝卜，切块，大小和鸡肉一样，泡水备用
大盘鸡的做法图解2

步骤2

热锅 大火放两勺油，放入葱姜蒜多点，（口味重的可以再放点八角花椒红辣椒）炒香，放腌制好的鸡肉，翻炒几分钟，放料酒，酱油，再一直翻炒，干锅的话就放点水，〈也可以拿可乐代替水，味道更好，只是有点微甜〉颜色不好看的话可以再放入少去酱油，这时可以放入土豆胡萝卜了，再翻炒几下，盖锅盖闷制！
大盘鸡的做法图解3

步骤3

差不多又要干锅就翻炒几下，尝下味道，味道不够可以再根据自己的口味调料，因为腌制的时候调料了，比较入味！干锅了这次多放点水，就是为了把土豆煮面！毕竟越煮越好吃嘛，最后留点汤拌米饭相当好！
大盘鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉熟了土豆面了，就放入切好的青椒，少许酱油，翻炒几下即可出锅！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

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